ホームベーカリー

おうちでパンを焼いたことがありますか？焼きたてのパンは本当においしいですね〜！
ホームベーカリーをお持ちでしたら簡単においしいパンが焼けます♪
それにとっても経済的です。食パンは普通のサイズのが６０円（電気代込み）でつくれちゃいます。
アンパンやチーズクリームパンなどの菓子パンは売っているものの１／５くらいでできちゃいます！
ここではほいほいがお気に入りのオリジナルレシピをご紹介します！
（ホームベーカリーを使ってのレシピです。）

ほいほいのカロリー控えめバターロール
水 １８０ｃｃ １．ドライイーストが水でぬれないようにして全部パンケースにいれる。
２．ホームベーカリーに生地をこねてもらう。発酵もしてもらう。
３．生地を１６等分して、にんじん型にして麺棒で薄くのばして生地の端をひっぱるようにしながら広い方からまく。
４．濡れふきんを広げて生地の上に置き、３０分おいておく。
（オーブンに発酵機能がある場合はオーブンでどうぞ☆）
５．２００℃のオーブンで１７〜２０分焦げ目がつくまで焼く。
卵L １個
強力粉 ３８０ｇ
塩 小さじ０．８＋０．５
砂糖 大さじ３
スキムミルク 大さじ２
バター　 ５０ｇ
ドライイースト 小さじ１＋０．８
材料代約１２０円、電気代２０円（ホームベーカリーが４円位、オーブンが１６円）
全１４０円で１６個分

クリームチーズパン
水 １８０ｃｃ １．上のバターロールの要領で生地を作る。
２．生地を１０等分にして長丸に平たくする。
３．クリームチーズを１０ｇ位ずつに切り分け、生地でしっかり包み込む。
４．濡れふきんを広げて生地の上に置き、３０分おいておく。
５．２００℃のオーブンで２０分程度、焦げ目がつくまで焼く。
卵L 1個
強力粉 ３８０ｇ
塩 小さじ０．８＋０．５
砂糖 大さじ３
スキムミルク 大さじ２
バター ５０ｇ
ドライイースト 小さじ１＋０．８
クリームチーズ １００ｇ程度
材料費２０４円、電気代２０円（ホームベーカリーが４円位、オーブンが１６円）
全２２４円で１０個分

冷凍保存法
いつでも焼きたてのパンを食べたい・・でもそのたびに作るもの面倒・・そう思ってほいほいはパンを冷凍保存しています。
１．オーブンで焼く、までの手順まですすめてください。
２．ここで注意すべきことは焼き加減を８割程度にしておく、ということです。
　　生焼けではなく、焦げ目が薄い、という程度です。
３．冷ましたらビニール袋などで密封し、アルミのトレイにのせてなるべく早く凍るようにする。
４．食べたくなったら凍ったまま、オーブンで焼く。（目安は本当の焼き時間の半分程度）
これでいつでも焼きたてのパンが食べられますよ♪

おいしい焼き方のコツ
パンは高温で一気に加熱した方が乾燥せずにおいしく焼けるような気がします。
だからほいほいはオーブンで焼くときには本に２００度と載っていても３０〜４０度あげちゃいます。

だけどなぜか食パンをホームベーカリーで焼くときは一度に2斤とか、ベーカリーの機能の最大限までを一気にやいた方がおいしく
焼けると思います。（量が多いと熱も伝わりにくそうだけど・・）
１斤の時は皮がかたく、少しの間あら熱を冷ましていただけで硬くなってしまったのに２斤の時はいつまでもしっとりとおいしいままです♪

つまり、オーブンで焼くときは高温で、
　　　　　ベーカリーでやくときは大量で☆ということですね♪

おいしい焼き方のコツ２
イースト菌は生き物です。なので、ちょっと気を抜くとどんどん発酵してくれちゃいます。
発酵時間が３０分なら、３０分と守らないと出来上がりのおいしさが全然かわってしまいます。
穴だらけの舌触りの悪いパンは味もよくない気がします。
べとべとした感じはとても新鮮なパンとは思えません。
だから時間があまりないから手が空いたときにパン作りをする、というときはあまり作らない方がいいです。
パンを作ることを最優先できるときにつくった方が断然うまくいきます！
ほいほいは最初のころ、この辺をいい加減にしていなかったのであまりおいしくないパンを作って、家庭でできる味はこんなもんかと思っていました。イースト菌のことをよく知ってからパンを焼き始めると失敗も少なくなりますよ♪